一、蔬菜類

　　下班回家從冰箱拿出昨天因為圖省事買多的蔬菜，想著再做一頓豐盛的晚餐。其實不然，因為你的蔬菜基本已經沒了什么營養。對于洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說，冰箱往往不是保存的最佳地點，最好是將這些蔬菜放在干爽的瓦楞紙箱里，然后放在陰涼背光的地方保存會更好。這些食材如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。

　　二、水果類

　　夏日炎炎，工作了一天回到家我們最想從冰箱里拿出一種涼涼的水果，酸甜可口，你會想自己真的是一個工作之余一樣重視自己健康的人。事實上你并不知道可能有些水果是不宜放在冰箱里的。甜瓜、葡萄、橙子等柑橘類水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存，因為一旦保存溫度過低，會讓水果在未成熟狀態下就腐爛。如果甜瓜已經切開了，在食用之前放入冰箱保存2-3小時再拿出來食用的話，口感會更加香甜可口。而香蕉會自然變成茶褐色，甜味會有所減退，因此一般保存在常溫下會更好。

　　三、蜂蜜常溫下保存最佳

　　蜂蜜水潤嗓可口，是很多職場人辦公桌上必備的物品，那么這樣就對了，因為蜂蜜本身就是一種在常溫下保存的食材。對于大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來說，低溫并非其最好的保存場所，因為在低溫下糖分會出現結晶，白色成分會分離出來。由于蜂蜜屬于純度高的甜味物質，細菌不易生長，因此在正常的食用期限內，原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現變質情況的，因此并不需要將蜂蜜放入冰箱保存，扭緊以后放在陰涼背光的常溫下保存即可。

　　四、香料植物類

　　對于很多職場女性而言，香料是一種極佳的東西，出去逛街的時候，你可能會心血來潮買上很多，回家來卻又不知道如何保存，放在冰箱？千萬不可以。香料植物室內保存即可，原產于熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒，因此在保存的過程中應當盡量避開不要放在 冰箱中保存，曬干后放在室內保存即可。